一种富含SOD的刺梨酵素的制备方法

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专利权人:

厦门特吉生物科技有限公司

发明人:

刘华峰,刘洁,李三暑,杨会勇,钟权华,程际原

申请号：

CN201711259207.0

公开号：

CN108095071A

申请日:

2017.12.04

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明提供了一种富含SOD的刺梨酵素的制备方法，先将刺梨果洗净后加至Vc‑Na和K₂S₂O₅的混合液中打浆，在所得浆液中加入纤维素酶和果胶酶的混合酶液进行酶解，在酶解果浆中加入FeCl₃，再接种椭圆酿酒酵母菌种的扩培液，25℃发酵24h，然后加入ZnCl₂，继续在25℃发酵12h，得到发酵液，最后将所得发酵液依次通过不锈钢滤网和硅藻土过滤器，得到所述富含SOD的刺梨酵素。本发明的制备方法工艺温和，既能保存刺梨果原有的营养成分，又能显著提高刺梨产品中SOD酶活。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/