一种黄精酒及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉频湖柳荫中药研究所
- 发明人:
- 吕柳荫,谭新国,金阳,宋凌云,吕菁
- 申请号：
- CN201810873699.0
- 公开号：
- CN109055085A
- 申请日:
- 2018.08.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 廉海涛
- 摘要：
- 本发明涉及一种黄精酒及其制备方法，该黄精酒的制备方法包括如下步骤：提供黄精原料；向黄精原料中加水，磨浆，过滤，得滤渣和滤液；将滤渣蒸熟后，进行固态发酵，得固态发酵中间品；将固态发酵中间品与滤液合并，依次进行木瓜蛋白酶酶解、高温淀粉酶酶解、糖化酶酶解以及果胶酶酶解，得酶解液；将酶解液灭菌，接种酿酒活性干酵母，进行液态发酵，得发酵液；将发酵液蒸馏，收集蒸馏酒液，残留液浓缩成清膏，加蒸馏酒液一起沉降，收集上清液，即得黄精酒。该黄精酒的制备方法在保持原有有效成分不发生改变的前提下，能有效降解原料中的大分子物质，能够最大限度地保留黄精多糖的含量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
