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一种利用发酵技术制备海参花粉剂的方法
- 专利权人:
- 烟台东宇海珍品有限公司
- 发明人:
- 李效平,李冲,杨国华,李铁鹏,刘子元
- 申请号：
- CN201910868540.4
- 公开号：
- CN111165750A
- 申请日:
- 2019.16.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用发酵技术制备海参花食品的方法,具体为:以果糖为碳源、以海参花干粉为氮源制备液体培养基,接种益生菌,在静置和搅拌条件下交替培养;培养结束后分离、纯化、鉴定,取肠膜明串珠菌和乳杆菌作为发酵菌种;将蛋白酶、鲜海参花、纯净水混合,进行酶解,制得海参花酶解液;将纯净水和海参花酶解液混合,然后加入蜂蜜并接种发酵菌种,进行发酵处理,制得海参花发酵液;最后将海参花发酵液进行离心分离;收集上清液,对上清液进行过滤,分别收集滤液和滤渣;所述滤液为海参花液体食品;所述滤渣进行干燥后研磨处理,制得海参花粉剂。本发明制得的海参花食品口感好,易被食入者吸收,利用率高,且发酵方法简单,成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
