您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种牛肉风味马铃薯冲调羹及其加工方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 张泓,戴小枫,张荣,胡宏海,刘倩楠,张春江,黄峰,张雪,徐芬,黄艳杰,陈文波
- 申请号：
- CN201510178305.6
- 公开号：
- CN104770692A
- 申请日:
- 2015.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肉风味马铃薯冲调羹及其加工方法，包括：以重量份数计，第一组原料包含马铃薯全粉40～80份和牛肉精膏1～3份，第二组原料包含牛油0.5～0.8份，植物油1～5份和水，水的用量与其他原料重量之和的比值为0.35～0.50∶1，第三组原料包含经保鲜处理的牛肉丁，将第一组原料粉碎至120目以下得粉体，将第二组原料混合得料液；将粉体置于一制粒设备内，使进风口温度在90～100℃，出风口温度在50～60℃，采用蠕动泵供给料液，转速v随时间t的变化为：0≤t＜10min，v＝0.03rpm；10min≤t＜20min，v＝0.13rpm；20min≤t＜30min，v＝0.17rpm；30min≤t＜38min，v＝0.21rpm；t≥38min，v＝0.14rpm：待料液全部转入制粒设备，继续干燥10～15分钟；向混合物料中加入第三组原料。本发明营养丰富，易消化；食用时容易溶解，不成块儿。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
