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一种牛肚风味甜不辣及其加工方法
- 专利权人:
- 山东新润食品有限公司
- 发明人:
- 于安平,赵瑞霞,王洪春,李萍
- 申请号：
- CN201510624891.2
- 公开号：
- CN105325895A
- 申请日:
- 2015.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牛肚风味甜不辣及其加工方法，由以下重量份的原料制成：鸡肉35~40份、鸡皮10~15份、熟制牛肚15~25份、马铃薯淀粉10~20份、大豆分离蛋白1~5份、胡萝卜5~8份、盐1~5份、复合磷酸盐0.5~1份、糖1.5~2份、味精0.5~1份、香辛料1.5~2份、香精0.5~1份、冷水10~12份。本发明具有以下有益效果：牛肚味道鲜美、嚼劲足，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，本发明充分利用牛肚的上述优点，使用牛肚增加甜不辣口感、口味丰富度和营养价值，产品加工使用目前设备均可完成加工，无需对原有生产线进行改装或新购设备，减少投产成本和生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
