一种茶梗茶末酶法制备膳食纤维微粉的方法
- 专利权人:
- 华侨大学
- 发明人:
- 王明元,刘建福,黄志宏
- 申请号：
- CN201010298849.3
- 公开号：
- CN101990965A
- 申请日:
- 2010.09.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张梧邨
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶梗茶末酶法制备膳食纤维微粉的方法，其特征在于包括如下步骤：首先取茶梗或茶末经粉碎，过筛后加入浓度为0.25-0.5％的α-淀粉酶溶液进行酶解；取沉淀后加入浓度为0.4-0.5％中性蛋白酶溶液与浓度为0.06％纤维素酶混合溶液，加热条件下灭酶，消除未反应的酶；经离心，取沉淀，烘干，粉碎制得膳食纤维微粉。经本发明的方法制备的膳食纤维微粉得率最高达68％，产量极大提高，且生理活性成分充分保留下来。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
