一种糟香风味乌鸡爪的制作方法
- 专利权人:
- 鹤壁市永达美源食品有限公司
- 发明人:
- 刘正伟
- 申请号：
- CN201510714544.9
- 公开号：
- CN105212077A
- 申请日:
- 2015.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张绍琳`张真真
- 摘要：
- 本发明公开了一种糟香风味乌鸡爪的生产工艺，将经过清洗、去除趾尖、毛根的劈半乌鸡爪，预煮撇油去腥，糟卤低温糟制入味为成品的糟香风味乌鸡爪，装入复合的透明袋将产品装袋包装封口，再采用90-100℃、10分钟的表面杀菌，不仅保留糟制后糟香风味乌鸡爪产品的香味，也便于减菌化处理，并且产品自然解冻后开袋即食，极其方便。本发明提出的糟香风味乌鸡爪产品，不仅有鲜明地域特色的糟香风味，更有养颜美容、富含胶原蛋白的乌鸡爪的营养功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
