一种风味烤鸡及制作方法
- 专利权人:
- 北京欢乐乡村食品技术开发有限公司
- 发明人:
- 杨冬云
- 申请号：
- CN200510066499.7
- 公开号：
- CN1663459A
- 申请日:
- 2005.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 赵慧
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味烤鸡，包括鸡和配料，所述配料包括腌料和酱料，所述腌料由下述原料组成：沙姜，白芷，小茴香，甘草，茴香叶，生姜，白胡椒，芫姜，大蒜，洋葱，五香粉，咖喱，味精，白糖，盐，蚝油，蜂蜜，香油，水，鸡肉腌制剂；所述酱料由下述原料组成：甜面酱，酱油，白糖，蜂蜜，淀粉，水，糖色。发明还公开了一种所述烤鸡的制备方法，它包括腌制和烘烤步骤。本发明由新鲜鸡及合理添加调味原料，采用先进的工艺烤制，保持了烤鸡的风味与营养。它具有色泽金黄、鲜艳、饱满，口感外酥内嫩，料入肉香味诱人，回味无穷的优点，具有补五脏、温脾胃、益气力，强筋骨、美容之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
