一种酸杏仁乳及其制备方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 靳海南,王松,田雨欣
- 申请号：
- CN201910870716.X
- 公开号：
- CN110583782A
- 申请日:
- 2019.16.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种酸杏仁乳及其制备方法,属于植物蛋白制品领域。其采用杏仁为主要原料,以牛奶、蔗糖为辅料,将杏仁磨浆制成杏仁露,利用乳酸菌发酵,制备一种酸杏仁乳,制备的酸杏仁乳具有营养健康、口感醇厚、质地粘稠的特点,既可丰富杏仁饮料的种类,又可填补植物蛋白饮料市场的空缺。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
