OBSHCHESTVO S OGRANICHENNOJ OTVETSTVENNOSTJU "FERMENT+"
发明人:
LUSHNIKOV SERGEJ VALEREVICH,Лушников Сергей Валерьевич,SUVOROV ALEKSANDR VALEREVICH,Суворов Александр Валерьевич,SHUMSKIJ VJACHESLAV VALERJANOVICH,Шумский Вячеслав Валерьянович,GORDOVA RIMMA JUREVNA,Г
申请号：
RU2014138768/13
公开号：
RU0002569030C1
申请日:
2014.09.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: mixture includes a milk base, a sweetener, a stabiliser and probiotic microorganisms chosen from the group of Lactobacillus and Bifidobacterium, taken separately or combined, and food fibres at a concentration of 5-7 wt %. The ratio of soluble and insoluble food fibres is 1:7-1:10 the average size of insoluble food fibre particles is equal to no more than 100 microns.EFFECT: invention allows to increase the life of probiotic microorganisms in the organism up to 2,5 times.2 tbl, 3 exИзобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве мороженого. Смесь включает молочную основу, подсластитель, стабилизатор и пробиотические микроорганизмы, выбранные из групп Lactobacillus и Bifidobacterium, взятые порознь или в сочетании, и пищевые волокна в концентрации 5-7 мас. %. Соотношение растворимых и нерастворимых пищевых волокон 1:7-1:10, а средний размер частиц нерастворимых пищевых волокон составляет не более 100 микрон. Изобретение позволяет увеличить время жизни пробиотических микроорганизмов в организме до 2,5 раз. 2 табл., 3 пр.
