The present invention relates to a method for manufacturing hamburger using vegetable materials. According to the present invention, hamburger can be manufactured by using materials with the minimum cholesterol, natural fat and saturated fatty acid. The texture of the hamburger is maintained as it is and various tastes and flavors are expressed so people who enjoy eating hamburger can feel various tastes and textures. Especially, the hamburger of the present invention can prevent adult diseases so intake of safe bread and health promotion are possible.본 발명은 햄버거 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 햄버거를 제조함에 있어, 콜레스테롤이나 중성지방 및 포화지방산이 최소화되는 재료를 이용하여 햄버거의 제조가 가능하게 함으로써, 다양한 맛과 식감을 위해 햄버거를 즐겨 섭취하는 이로 하여금 햄버거의 식감을 그대로 유지하면서도 다양한 맛과 향 의 음미와, 특히 성인병의 예방이 가능하게 하는 등 안전한 빵의 섭취와 건강증진이 가능하게 하기 위한 식물성 재료를 이용한 햄버거 제조방법에 관한 것이다.
