一种猪肉香精及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春发生物科技集团有限公司
- 发明人:
- 李文方
- 申请号：
- CN201310103800.1
- 公开号：
- CN103141805A
- 申请日:
- 2013.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种猪肉香精及其制备方法，该猪肉香精由包括如下重量百分比的原料制备得到：葡萄糖：0-10%；D-木糖：0-3%；甘氨酸：0-5%；DL-丙氨酸：0-4%；DL-蛋氨酸：0-1%；L-半胱氨酸：0-4%；VC：0-4%；VB1：0-6%；葱：1-3%；姜：1-3%；猪骨抽提物：40-70%；猪骨油：5-15%；水：10-50%。本发明制得的香精产品风味自然，烹调感强，香味醇厚饱满，回味绵长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
