一种猪肉香精的制备方法
- 专利权人:
- 天津春发食品配料有限公司
- 发明人:
- 郭聪,邢福深,邢海鹏
- 申请号：
- CN200910070205.6
- 公开号：
- CN101664156A
- 申请日:
- 2009.08.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 刘淑芬
- 摘要：
- 本发明提供了一种猪肉香精的制备方法，该方法包括如下步骤：(1)将90-99重量份色拉油升温至20-70℃，将0.1-1重量份呋喃酮与0.01-0.2重量份的2-乙酰基吡嗪投入并匀速搅拌，直至完全溶解，得固体溶解液；(2)待第(1)步得到的固体溶解液的温度降到室温，从2-巯基-3-丁醇、4-乙基愈创木酚、2-甲基-3-呋喃硫醇、2-巯基-3-丁酮、大茴香醛、巯基呋喃乙酸酯、2-庚烯醛、1，6-己二硫醇、异戊酸和可卡醛中选择一种或多种配制成0.1-1重量份的液体香料，将该液体香料投放入上述降温到室温的固体溶解液中，搅拌均匀，即得猪肉香精。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
