DELATTRE, Maxime,DI PIETRO, Angela,CAYEUX, Isabelle,FREROT, Eric
申请号：
EPEP2017/064199
公开号：
WO2018/001703A1
申请日:
2017.06.09
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要：
A method of enhancing the sweetness of sweetener in a beverage or food product comprising adding Hesperetin Dihydrochalcone to the product in an amount of 2 ppm to 50 ppm by weight of the total weight of the product. Also provided here is a beverage or food product comprising Hesperetin Dihydrochalcone in an amount of from 2 to 50 ppm, by weight, of the total weight of the product.L'invention concerne un procédé permettant de renforcer le goût sucré d'un édulcorant dans un produit alimentaire ou de boisson, consistant à ajouter de l'hespéritine dihydrochalcone au produit à hauteur de 2 ppm à 50 ppm en poids par rapport au poids total du produit. L'invention concerne également un produit alimentaire ou de boisson comprenant de l'hespérétine dihydrochalcone à hauteur de 2 à 50 ppm, en poids, par rapport au poids total du produit.
