无糖双蛋白饮料的生产方法
- 专利权人:
- 苏州工业园区尚融科技有限公司
- 发明人:
- 历冠廷,邱承真,陆雪芹,王城忠,马力量
- 申请号：
- CN201110429621.8
- 公开号：
- CN102429015A
- 申请日:
- 2011.12.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种无糖双蛋白饮料的生产方法，全脂奶粉、脱脂奶粉和大豆分离蛋白干混，热水溶解，均质，杀菌，冷却，接种，发酵，冷却，破乳，冷却，得到基质奶备用；稳定剂和复合甜味剂（健康糖），干混，热水化开，冷却，加入基质奶，强力搅拌均匀，调香，定容，调酸，均质，杀菌，无菌灌装，得乳白色至浅黄色无糖双蛋白饮料。无糖双蛋白饮料可以在4℃冷藏条件下保存7天左右。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
