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一种香辣洋姜咸菜及制备方法
- 专利权人:
- 徐州绿之野生物食品有限公司
- 发明人:
- 张志年,张奎昌
- 申请号：
- CN201210582212.6
- 公开号：
- CN103039922A
- 申请日:
- 2012.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种香辣洋姜咸菜及制备方法，它是由重量份比的洋姜100公斤、食盐6-12公斤、抗坏血酸0.02-0.03公斤、花椒0.35-0.5公斤、八角0.25-0.35公斤、五香粉0.3-0.5公斤、干红辣椒1.5-3公斤、白糖0.5-1公斤组成，经过腌制、晾晒、蒸煮发酵制成。利用本发明制备的香辣洋姜咸菜具有口感筋道、口味醇和，具有香、咸、甜、微辣的美味，特别是老年人及牙齿不好的人食用易嚼，食用方便，不仅给人们提供了一道美味的佐餐食用小菜，同时得到洋姜的保健功效，特别适宜患有糖尿病的人群食用。本发明工艺简单易行，适宜规模性生产，能够形成产业，满足人们的市场需求，且产品物美价廉，极受消费者欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
