咸干椒及其制备方法
- 专利权人:
- 周建成
- 发明人:
- 周建成
- 申请号：
- CN201110030347.7
- 公开号：
- CN102084974A
- 申请日:
- 2011.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 石岱
- 摘要：
- 本发明涉及一种鲜青椒食品，具体的说是一种咸干椒及其制备方法，该盐水椒通过选料清洗、切段、盐腌制、烘干工艺步骤获得，其原料组成及其重量配比是：鲜青椒（青尖椒或大辣椒）1kg、食盐50g；制备方法是：将采摘的鲜青椒清洗、去核、切段，然后采用食盐进行腌制，腌制的时间是1小时以上，腌制好的鲜青椒段放入烘干设备中进行烘干，烘干后得到含水量小于4%的咸干椒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
