洋葱枣醋味涂膜咸鸭蛋及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥市福来多食品有限公司
- 发明人:
- 陈嗣玖
- 申请号：
- CN201610553014.5
- 公开号：
- CN106213254A
- 申请日:
- 2016.07.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种洋葱枣醋味涂膜咸鸭蛋，由以下重量份原料制成：鸭蛋500‑510、甲鱼汤20‑24、洋葱35‑40、绞股兰3‑4、红枣醋19‑22、适量的碳酸钠、苹果酸、聚乙烯醇、甘油、食盐和水。本发明咸鸭蛋浸泡腌制液原料种类多，有洋葱、红枣醋等，营养丰富，鸭蛋内吸附的营养元素多，提高了咸鸭蛋整体的营养性，食用有洋葱醋酸味道，还具有一定的保健功效；改进工艺后增加了蛋壳的通透性能缩短鸭蛋腌制过程，在蛋壳外形成有涂膜，能更好的保鲜咸鸭蛋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
