一种粗粮芝士蛋糕的生产方法
- 专利权人:
- 张红
- 发明人:
- 张红
- 申请号：
- CN201410518490.4
- 公开号：
- CN104304387A
- 申请日:
- 2014.10.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 吕书桁
- 摘要：
- 本发明涉及一种粗粮芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤1)鸡蛋去壳，并将蛋黄和蛋清分离；2）芝士软化后进行搅打；3）蛋黄液加入芝士和糖进行搅打；4）蛋黄混合液加入低筋面粉和燕麦片进行搅打；5）蛋黄混合液加入柠檬汁、盐和鲜奶翻拌均匀；6）将蛋清加糖搅打至硬性发泡；7）将蛋清混合液分3次加入蛋黄混合液搅打均匀；8）将蛋清和蛋黄的混合液放入模具后送入烤箱烘烤成型；9）待蛋糕冷却后，将蛋糕放入冰箱冷藏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
