一种火腿月饼及其制作工艺
- 专利权人:
- 宣威市正荣商贸有限公司
- 发明人:
- 徐兴爱
- 申请号：
- CN201710531442.2
- 公开号：
- CN107232273A
- 申请日:
- 2017.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张正美
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种火腿月饼及其制作工艺。该火腿月饼包括如下重量份数的原料：苦荞面粉60～100份、鸡蛋60～100份、泡打粉1～5份、火腿30～60份、猪油5～10份、白糖1～3份、普洱茶5～13份、鸡枞20～45份、干棠梨花5～10份、干苦刺花5～10份、鲜棠梨花10～39份和鲜苦刺花10～42份。其制作工艺包括：S1、按重量份数称取各原料；S2、制作饼皮；S3、各馅料组分的处理；S4、制作馅料；S5、将馅料用饼皮包好，并烘烤。本发明的火腿月饼营养价值高、风味独特、香味持久，其制作工艺简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
