一种两次堆制后熟香榧工艺
- 专利权人:
- 安徽徽宝农林科技有限公司
- 发明人:
- 姚自林
- 申请号：
- CN202011208684.6
- 公开号：
- CN112335369A
- 申请日:
- 2020.11.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种两次堆制后熟香榧工艺，通过将完熟后的香榧籽和还未成熟的青籽在荫凉、通风环境中进行一次堆制，然后脱蒲后进行二次堆制，香榧籽堆制高度不超过25cm，青籽堆制高度不超过20cm,香榧籽堆制每三天至少翻动一次，青籽堆制每天至少翻动一次，直至后熟完成，清洗晾干，并于通风阴凉处贮存；本发明结能够有效解决传统堆沤时间长、易腐烂的香榧堆沤问题，能够有效缩短香榧后熟时间，提高香榧后熟品质，能够有效促进香榧堆制后熟期间营养物质转化，能减缓油脂的过氧化，并且有效提高香榧香气。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
