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一种两次堆制后熟香榧工艺
专利权人:
安徽徽宝农林科技有限公司
发明人:
姚自林
申请号:
CN202011208684.6
公开号:
CN112335369A
申请日:
2020.11.03
申请国别(地区):
CN
年份:
2021
代理人:
摘要:
本发明公开了一种两次堆制后熟香榧工艺,通过将完熟后的香榧籽和还未成熟的青籽在荫凉、通风环境中进行一次堆制,然后脱蒲后进行二次堆制,香榧籽堆制高度不超过25cm,青籽堆制高度不超过20cm,香榧籽堆制每三天至少翻动一次,青籽堆制每天至少翻动一次,直至后熟完成,清洗晾干,并于通风阴凉处贮存;本发明结能够有效解决传统堆沤时间长、易腐烂的香榧堆沤问题,能够有效缩短香榧后熟时间,提高香榧后熟品质,能够有效促进香榧堆制后熟期间营养物质转化,能减缓油脂的过氧化,并且有效提高香榧香气。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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