一种降低不饱和脂肪酸乙酯中过氧化值和茴香胺值的方法
- 专利权人:
- 成都圆大生物科技有限公司
- 发明人:
- 郭春林,李鹏婧,张勇,李沅锴,苟荣,吴向东
- 申请号：
- CN201210463072.0
- 公开号：
- CN102976936A
- 申请日:
- 2012.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 吴彦峰
- 摘要：
- 本发明属于食品生物及功能保健品技术领域，是以不饱和脂肪酸乙酯为原料，利用硼氢化钠在一定条件下能与碳氧双键产生反应，从而使醛和酮转化为醇，从而达到降低过氧化值和茴香胺值的目的，得到低过氧化值和茴香胺值的脂肪酸乙酯产品。本发明的有益效果主要体现在，提供了一种克服现有技术存在的成本高、工艺复杂、耗时久和安全性难以保证的问题的方法，生产出低过氧化值和茴香胺值的脂肪酸乙酯产品。该方法获得的低过氧化值和茴香胺值产品过氧化值低于0.2meq/kg，茴香胺值低于10。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
