Regard to derivatives of 2-methyl-3-furanthiol novel, this is useful as a flavoring ingredient, without imparting an unpleasant note undesirable furanthiol derivative of typical known, the present invention is of the flesh, to grant a variety of edible consumer products, oral care products and chewing gum taste juicy. General formula (I) (wherein, represents a group of formula (II) or (III) is R) compound of the present invention follow and is a derivative of 2-methyl-3-furanthiol.本発明は新規な2-メチル-3-フランチオールの誘導体に関し、これはフレーバリング成分として有用であり、典型的な公知のフランチオール誘導体の望ましくない不快なノートを付与することなく、肉の、ジューシーな味を多様な食用消費者製品、チューイングガム及び口内ケア製品に付与する。本発明の化合物は2-メチル-3-フランチオールの誘導体であり且つ一般式(I)(式中、Rは式(II)又は(III)の基を表す)に従う。
