コク味フレーバー化合物および使用

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专利权人:

トーマス フランク ホフマン アンド アンドレアス ドゥンケル

发明人:

ホフマン,トーマス,フランク,ドゥンケル,アンドレアス

申请号：

JP2008534925

公开号：

JP4955006B2

申请日:

2006.10.11

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

Consumer goods and β- asparaginyl peptide compounds, and consumer products containing said compounds and the present invention relates to a flavor composition and γ- glutamyl formula (I) to provide a body taste flavor for flavor composition. I provide an enzymatic method for the preparation of the compound.本発明は、消費財およびフレーバー組成物に対しコク味フレーバーを提供する式(I)で表されるγ-グルタミルおよびβ-アスパラギルペプチド化合物、および当該化合物を含む消費財およびフレーバー組成物に関する。該化合物を調製する酵素法を提供する。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/