动物蛋白质的水解产物、其制造方法及其用途
- 专利权人:
- 英诺威有限公司
- 发明人:
- 鲜于勋禧,李昊永
- 申请号：
- CN201480054505.4
- 公开号：
- CN105637096A
- 申请日:
- 2014.02.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了动物蛋白质水解产物的制造方法，该方法包括：从动物蛋白质源初步去除脂肪；且在高压下用蛋白酶水解所得产物。在通过本发明的制造方法制造动物蛋白质水解产物的情况下，水解程度很高，并且，因为在制造过程期间抑制了酸败或微生物生长，所以在经济方面，产品质量的可靠性和能源成本优异。另外，在根据本发明的动物蛋白质水解产物中，大部分水解蛋白质被降解到1kDa或更小，因而在小肠吸收率上是优异的。此外，根据本发明的动物蛋白质水解产物中脂肪含量很低，因此即使长时间储存也能抑制酸败或微生物生长，并且不发生产品变性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
