一种速溶茶粉的制备方法
- 专利权人:
- 大闽食品（漳州）有限公司
- 发明人:
- 汤兴俊
- 申请号：
- CN200610142602.6
- 公开号：
- CN101164424A
- 申请日:
- 2006.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 一种速溶茶粉的制备方法，采用低温(20－30℃)，中温(40－70℃)和高温(85－100℃)三段分别提取茶叶中不同沸点的香气成分和滋味物质，使茶提取液中的香气组分和滋味物质更加接近原料茶叶，再经过滤、酶解、浓缩、干燥等工艺制成的速溶茶粉，达到与用传统方法直接冲泡相同的效果。特别适用于利用各种名优茶叶为原料生产优质的速溶茶粉，如龙井、铁观音、祁门红茶和白毫银针名优茶叶等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
