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一种速溶茶粉的制备方法
专利权人:
大闽食品(漳州)有限公司
发明人:
汤兴俊
申请号:
CN200610142602.6
公开号:
CN101164424A
申请日:
2006.10.18
申请国别(地区):
中国
年份:
2008
代理人:
摘要:
一种速溶茶粉的制备方法,采用低温(20-30℃),中温(40-70℃)和高温(85-100℃)三段分别提取茶叶中不同沸点的香气成分和滋味物质,使茶提取液中的香气组分和滋味物质更加接近原料茶叶,再经过滤、酶解、浓缩、干燥等工艺制成的速溶茶粉,达到与用传统方法直接冲泡相同的效果。特别适用于利用各种名优茶叶为原料生产优质的速溶茶粉,如龙井、铁观音、祁门红茶和白毫银针名优茶叶等。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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