一种耐高温巧克力香精及其制备方法
- 专利权人:
- 增城华栋调味品有限公司
- 发明人:
- 王延平
- 申请号：
- CN201510280675.0
- 公开号：
- CN104905215B
- 申请日:
- 2015.05.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 一种耐高温巧克力香精及其制备方法。本发明公开了一种耐高温巧克力香精，包括巧克力香精基料和整体巧克力修饰香基；所述巧克力香精基料由以下原料制得：氨基酸、酵母抽提物、葡萄糖、D‑木糖、D‑核糖、香兰素、乙基香兰素、乙基麦芽酚、可可提取物，余量为丙二醇；所述整体巧克力修饰香基包括以下原料：呋喃酮、香兰素、乙基香兰素、乙基麦芽酚、2，3，5‑三甲基吡嗪、2‑乙酰基呋喃、5‑甲基‑2‑乙酰基呋喃、丙位癸内酯、异戊醛、4，5‑二甲基‑2‑异丁基‑3‑噻唑啉、5‑甲基糠醛、苯乙醇和二甲基硫醚。本发明耐高温巧克力香精香气自然、浓郁纯正，芳香醇厚且耐高温性好，同时制备方法简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
