一种高含量茶黄素且保香的速溶红茶粉制备方法
- 专利权人:
- 云南茶农生物产业有限责任公司
- 发明人:
- 李定忠,沈宗毕
- 申请号：
- CN201910727011.2
- 公开号：
- CN110367355A
- 申请日:
- 2019.07.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种高含量茶黄素且保香的速溶红茶粉制备方法,包括A、红茶提取浓缩液的制备,B、茶黄素的制备,C、高含量茶黄素且保香的速溶红茶粉制备。使产品滋味醇和、香气浓郁、汤色红艳清亮,色、香、味俱佳;通过配入本发明方法提供的茶黄素,使产品中茶黄素含量达5%以上,而且可根据需要多配,既保留了红茶原有的风味,又凸显了茶黄素的保健功效,且产品质量易控。本发明适用于绿茶、普洱生茶、普洱熟茶、红茶、乌龙茶、铁观音等高茶黄素含量的茶叶的制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
