GOSUDARSTVENNOE NAUCHNOE UCHREZHDENIE VSEROSSIJSKIJ NAUCHNO-ISSLEDOVATELSKIJ INSTITUT PIVOVARENNOJ; BEZALKOGOLNOJ I VINODELCHESKOJ PROMYSHLENNOSTIROSSIJSKOJ AKADEMII SELSKOKHOZJAJSTVENNYKH NAUK
发明人:
FILONOVA GALINA LEONTEVNA,Филонова Галина Леонтьевна,SOBOLEVA OLGA ALEKSANDROVNA,Соболева Ольга Александровна,GOLOVINA TATJANA ALEKSEEVNA,Головина Татьяна Алексеевна,DAVLJATOV SALAVAT ADIRJANOVICH,Дав
申请号：
RU2013110850/13
公开号：
RU0002524823C1
申请日:
2013.03.13
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: mixture contains natural taste-an d-aroma components in a powder form, a carbohydrate component represented by sugar powder and/or fructose, a foam-forming component represented by a dry extract of licorice roots combined with structure-forming gelatine, inuline and/or potato starch. Additionally, the mixture contains culinary salt, food citric acid and natural biologically active additives.EFFECT: manufacture of a mixture with stable structure keeping fluidity during a long period of time.3 exИзобретение относится к безалкогольной и пищеконцентратной промышленности. Смесь содержит натуральные вкусо-ароматические компоненты в порошкообразной форме, углеводную составляющую, в качестве которой используют пудру сахарную и/или фруктозу, пенообразующий компонент, в качестве которого используют сухой экстракт корня солодки в сочетании со структурообразующими желатином, инулином и/или крахмалом картофельным. Кроме того, смесь также содержит соль поваренную, кислоту лимонную пищевую и натуральные биологически активные добавки. Это обеспечивает получение смеси со стабильной структурой, сохраняющей текучесть в течение длительного срока годности. Срок годности смеси составляет не менее 12 месяцев. 3 пр.
