一种玉米冰淇淋粉、冰淇淋及中药保健冰淇淋
- 专利权人:
- 长春福瑞纳新新食品有限公司
- 发明人:
- 吴再大
- 申请号：
- CN201610792608.1
- 公开号：
- CN106387291A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李宏伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米冰淇淋粉、冰淇淋及中药保健冰淇淋，按照质量比由白砂糖250kg、一水葡萄糖174kg、豆浆粉100kg～600kg、膨化玉米粉150kg、食盐2kg、分子蒸馏单甘酯7.5kg、蔗糖脂肪酸酯7.5kg、CMC1.8kg、黄原胶1.4kg、瓜尔胶2.7kg、甜玉米味香精3kg、柠檬黄0.07kg和日落黄0.012kg组成；所述玉米冰淇淋粉的制备方法包括：制得膨化玉米粉；将原料混合，加水加热制成溶液；分别以100目筛过滤，加入灭菌罐；杀菌；均质；老化；老化后进行浓缩，浓缩后的料液通过喷雾干燥塔进行干燥。本发明滋补保健，符合目前人们对冰淇淋保健功能的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
