一种草莓冰淇淋粉、冰淇淋及中药保健冰淇淋
- 专利权人:
- 长春福瑞纳新新食品有限公司
- 发明人:
- 吴再大
- 申请号：
- CN201610788902.5
- 公开号：
- CN106376711A
- 申请日:
- 2016.08.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李宏伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种草莓冰淇淋粉、冰淇淋及中药保健冰淇淋，按照质量比由白砂糖100kg、一水葡萄糖571.308kg、豆浆粉100kg～600kg、食盐2kg、分子蒸馏单甘酯7.5kg、蔗糖脂肪酸酯7.5kg、黄原胶2.5kg、瓜尔胶4kg、日落黄0.012kg、胭脂红0.18kg和草莓香精5kg组成。本发明通过采用双重搅拌，方便将制作好的冰淇淋进行储藏；最大限度提高了冰淇淋的膨胀率，至少比常规技术提高40％；具有很好的稳定性；能够大大提高冰淇淋的口感，大幅度节约了成本，具有很大的应用价值，得到的庄妃草莓香精自然感和天然感好，在实践应用和市场推广中得到了客户的一致好评。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
