The present invention relates to a manufacturing method of additives for cooking meat which is provided to remarkably reduce cooking time without spending time for preparing ingredients and serving food and to maintain a uniform and continued taste by the standardization of additives even though meat is cooked under any conditions and includes a preparation step of preparing a Hovenia dulcis, ogapicha, a Korean angelica root as main ingredients and a milk vetch root, a cornus fruit, and a licorice root as subsidiary ingredients a washing step of removing soil or foreign materials on the prepared ingredients by washing a drying step of drying the washed ingredients with a dryer or naturally drying the same at a place where is well-ventilated and shady a grinding step of grinding each dried ingredient into powder by using a grinder or a mixer a mixing step of mixing the main and subsidiary ingredients to be proper to meat to be cooked and a packing step of packing the mixed additives by a form such as one-way packaging or a single-service packaging easy to cook in order to conveniently utilize the additives.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 육류 조리에 필요한 준비와 조리완료된 음식의 제공에 많은 시간을 허비하지 않아도 되므로 조리시간을 대폭 단축할 수 있고, 첨가제의 표준화에 의하여 어떠한 상태에서 조리를 수행하더라도 균일하고 지속적인 맛을 유지할 수 있도록 한 육류조리용 첨가제 제조방법에 관한 것으로서주원료료 헛개나무, 오가피, 당귀, 황기, 산수유 및 감초와 부원료로 황기, 산수유 및 감초를 준비하는 준비단계와, 준비된 원료에 묻어있는 이물질이나 흙을 세척을 통하여 깨끗하게 제거하는 세척단계와, 세척 완료된 원료를 건조기를 이용하여 건조 시키거나 또는 바람이 잘 통하는 그늘진 곳에서 자연건조를 시키는 건조단계와, 건조 완료된 원료를 분쇄기 또는 믹서기와 같은 분말장치를 이용하여 각각의 원료를 독립하여 분말형태로 만드는 분말화단계와, 분말화된 각각의 원료를 조리하고자 하는 육류의 대상에 맞게 주원료와 부원료를 혼합하는 혼합단계와, 혼합된 상태의 첨가제를 사용하기 편리하도록 1회용 또는 1인분과 같이 조리하기 편리한 형태로 포장 수행하는 포장단계로 이루어지는 것이 특징이다.
