一种挤压熟化型保鲜米粉及其制备方法
- 专利权人:
- 四川省雅士科技有限公司
- 发明人:
- 高颖,刘芳芳,赵志峰
- 申请号：
- CN201810795451.7
- 公开号：
- CN109090447A
- 申请日:
- 2018.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李文荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种挤压熟化型保鲜米粉及其制备方法，由大米淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉混合均匀后按照料液比20:1分批次加水制成面团，随后面团通过挤粉、水煮、冷却、切段、包装、杀菌制成。本发明制得的保鲜米粉熟化程度适中，经连续冷却后不仅能有效分开米粉，方便后期包装杀菌防治粘连的保障，同时进行减菌化处理，保证产品品质、延长货架期，产品食用方便快捷，开水冲泡2~3min后即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
