利用糯米及葡萄皮渣生产蒸馏酒的方法
- 专利权人:
- 宁夏职业技术学院;张存智
- 发明人:
- 张存智
- 申请号：
- CN201611246177.5
- 公开号：
- CN106635704A
- 申请日:
- 2016.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 孙彦虎
- 摘要：
- 一种利用糯米及葡萄皮渣生产蒸馏酒的方法，包括以下步骤：高温浸泡预定量的糯米；用蒸锅蒸煮泡好的糯米；将煮熟的糯米凉冷至30～40℃，开始拌白酒酒曲；将拌好曲的糯米装到罐中，在温度为30～35℃条件下密封糖化；向发酵容器中加水，向发酵容器中加的葡萄皮渣，向发酵容器中加糖化好的糯米，混合以获得发酵原料；利用发酵原料进行发酵、蒸馏、勾调及加橡木片浸泡或橡木桶陈酿，过滤既得蒸馏酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
