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低GI馒头的制作方法和低GI馒头
- 专利权人:
- 福建华佗有约信息技术有限公司
- 发明人:
- 黄秋云
- 申请号：
- CN201911328362.2
- 公开号：
- CN110973479A
- 申请日:
- 2019.20.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种低GI馒头的制作方法和低GI馒头,其中,低GI馒头的制作方法包括以下步骤:取山药3‑6份、薏米2‑5份、芡实2‑5份磨成粉末,过60‑100目过滤网将粗粉和细粉分离;取黄精3‑6份、葛根3‑6份、枸杞3‑6份、玉米须3‑6份、玉竹0.5‑1.5份、槐花0.5‑1.5份、桑叶0.5‑1.5份以及粗粉加入30‑60份水煎煮后过滤,取滤液备用;取面粉35‑44份、苦荞9‑15份、青稞6‑10份、麦麸5‑9份、酵母0.6‑1份以及细粉混合均匀,加入滤液和面至形成面团;将面团发酵后进行揉面后将面团分割成若干馒头坯;醒发馒头坯;蒸熟馒头坯,制得低GI馒头。本发明技术方案制备的低GI馒头GI值低还具备降血糖的作用,非常适合糖尿病人长期食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
