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一种多茶类工艺结合的制茶方法
- 专利权人:
- 安徽省农业科学院茶叶研究所;安徽省泾县涌溪火青茶叶有限公司;黄山市新安源有机茶开发有限公司
- 发明人:
- 王文杰,董永泓,项德才,雷攀登,方国强,方吴云,吴琼,黄建琴,王烨军,徐奕鼎
- 申请号：
- CN201110224023.7
- 公开号：
- CN102258092B
- 申请日:
- 2011.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种多茶类加工工艺相结合的制茶方法，将鲜叶按一定的比例分开，各自按不贩的制工工艺进行加工，当各自加工到一定的阶段，后续加工工艺相同时，结合在一起混匀，按照目标茶叶产品的制茶工艺，继续完成后面的制茶工艺，直到加工完成。本发明主要采用绿茶工艺与乌龙茶工艺的结合。取一定比例的鲜叶，按清香型（或浓香型）乌龙茶的加工工艺进行做青，将做青叶与剩余的阴凉保鲜贮藏鲜叶结合，进行杀青，按绿茶（名优绿茶）加工工艺完成后面的制作。本发明方法制茶，提高了成品绿茶（名优绿茶）香气品质，又保持了绿茶（名优绿茶）原有的品质特征，且没有乌龙茶在成品茶中的痕迹。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
