一种蒜香鸡蛋糕及其制作方法
- 专利权人:
- 遵义市谢老五食品厂
- 发明人:
- 谢力
- 申请号：
- CN201410530846.6
- 公开号：
- CN105875730A
- 申请日:
- 2014.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蒜香鸡蛋糕及其制作方法，包括以下重量份原料：大蒜4‑8份，花椒3‑5份，八角1‑2份，食盐6‑10份，生姜2‑5份，面粉20‑30份，鸡蛋3‑6份，黄油4‑7份，小苏打2‑4份，酵母1‑2份，鲜奶10‑20份，菜籽油15‑30份；制作方法包括清洗、自然风干、人工烘干、炼油、混合发酵、烘烤以及香油多次涂覆等几大步骤。本发明提供的蒜香鸡蛋糕具有独特的蒜香味，相较于传统的蛋糕，本发明采用大蒜、花椒、八角和生姜等作为制作原料，具有独特的中国口味，能满足部分不喜欢甜味蛋糕消费者的要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
