The present invention relates to a method for manufacturing a novel coconut fried chicken, which contains coconut to have excellent flavor and texture and is beneficial to health, and to the coconut fried chicken manufactured thereby. According to the present invention, provided is the method for manufacturing a coconut fried chicken, which comprises the following steps: salting a chicken kneading a batter mixing salted chicken and the batter and applying the batter to the chicken putting a coconut slice in the batter and chicken and frying the chicken in oil, wherein the coconut slice is contained in the batter.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 코코넛이 함유되어 풍미와 식감이 좋으며, 건강에도 유익한 새로운 코코넛 후라이드치킨의 제조방법 및 이에 의해 제조된 코코넛 후라이드치킨에 대한 것이다.본 발명에 따르면, 닭고기를 염지하는 과정 튀김옷을 반죽하는 과정 염지된 닭고기를 튀김옷과 버무려서 닭고기에 튀김옷을 입히는 과정 튀김옷과 닭고기 버무린 것에 코코넛슬라이스를 넣고 버무리는 과정 및 닭고기를 기름에 튀기는 과정을 포함하여 이루어지며, 상기 튀김옷에는 코코넛슬라이스가 함유된 것을 특징으로 하는 코코넛치킨 제조방법이 제공된다.
