您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种红薯干水粉即食休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 梁运容
- 发明人:
- 梁运容,魏兴武,魏林
- 申请号：
- CN201711286823.5
- 公开号：
- CN107853634A
- 申请日:
- 2017.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种红薯干水粉即食休闲食品及其制备方法，选用按照质量百分比的原料：红心苕25‑35％、黄皮薯5‑15％、白皮薯5‑15％、康美薯5‑15％、棒薯5‑15％、红香蕉薯5‑15％、济薯21号5‑15％、紫薯5‑15％，制作红薯淀粉，取红心苕与交联复合变性淀粉混合制得芡粉，打芡、糊化制成胶体；将黄瓜、南瓜、红苕嫩叶、南瓜嫩叶、西红柿、胡萝卜等打成混合蔬菜汁；将混合蔬菜汁、胶体与剩余的红薯淀粉混合，再经和面、制作蔬果水粉湿润粉丝、清洗、晾晒、包装即得。本发明制作的产品不仅具有色泽鲜亮、口感舒爽、风味独特、营养丰富、富含维生素等优点，而且还具有粉丝细滑、干韧绵柔，不易折断，水煮不浑，晶莹剔透，胀而不烂，方便食用，口感劲道等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
