您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种发酵乳饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 韩瑨,徐晓芬,鄢明辉,吴正钧,刘振民
- 申请号：
- CN201610975931.2
- 公开号：
- CN106509101A
- 申请日:
- 2016.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张亦华
- 摘要：
- 本发明属于发酵乳领域，具体公开了一种发酵乳饮料的制备方法，包括以下步骤：(a)将牛类芽孢杆菌(Paenibacillus bovis)CGMCC No.8333接种于脱脂乳中进行发酵，得到发酵乳；(b)勾兑液包括甜味剂和/或酸味剂，将勾兑液与步骤(a)制得的发酵乳混匀，均质，灭菌，得到发酵乳饮料。上述技术方案中的制备方法，首次采用牛类芽孢杆菌(Paenibacillus bovis)CGMCC No.8333，以脱脂乳作为培养基进行发酵，并经过勾兑、均质、灭菌，制备得到具有α‑葡萄糖苷酶抑制活性发酵乳饮料，披露了牛类芽孢杆菌CGMCC No.8333具有发酵脱脂乳生成α‑葡萄糖苷酶抑制剂的新用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
