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一种富含膳食纤维营养大米及制备方法
- 专利权人:
- 定远县文凡米业有限公司
- 发明人:
- 桑文凡
- 申请号：
- CN201611256260.0
- 公开号：
- CN106578898A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 崇鑫`刘希慧
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含膳食纤维营养大米，其原料按重量份包括：大米30～50份、燕麦麸10～30份、魔芋粉2～8份、苦瓜粉3～10份、富铬酵母1～3份、改性脱脂米糠纤维10～20份、粘合剂2～5份；改性脱脂米糠纤维采用如下步骤制得：将脱脂米糠超微粉碎，过筛，调节pH，加入纤维素酶，混和均匀，加热至50～60℃，振荡进行酶解反应，加热至90～100℃保温灭酶，加入乙醇，静置，抽滤，取滤渣得到改性脱脂米糠纤维；本发明还公开了一种富含膳食纤维营养大米的制备方法。以大米为主料，加入多原杂粮原料和改性脱脂米糠纤维，提高了大米的营养成分和膳食纤维，具有一定的降糖作用，同时将米糠变废为宝，降低了生产成本，制备方法简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
