一种茯苓酱油
- 专利权人:
- 加加食品集团股份有限公司
- 发明人:
- 康文丽,周尚庭,陈亮,陈胜,吴灿
- 申请号：
- CN201711485721.6
- 公开号：
- CN107950987A
- 申请日:
- 2017.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 肖文祥`俞航
- 摘要：
- 本发明属于调味品领域，具体涉及一种茯苓酱油，所述茯苓酱油的原料包括水、黄豆、小麦、食盐、调配物以及茯苓，所述茯苓占黄豆和小麦总量的0.1％～10％。本发明配方新颖，制作成本低，在酱油佐餐基本功能基础上赋予保健功能，本发明的不仅茯苓酱油色泽明亮，香气醇厚，添加的茯苓口感柔和，而且茯苓与水、食盐、黄豆、小麦经过共同发酵，其活性成分的水溶性和生物活性得到一定改善，用于佐餐调味时更容易被人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
