一种调味酱油及其制备方法
- 专利权人:
- 李影
- 发明人:
- 李影
- 申请号：
- CN201811154437.5
- 公开号：
- CN109007763A
- 申请日:
- 2018.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张征
- 摘要：
- 本发明涉及食品调味料领域，公开了一种调味酱油，包括以下按照重量份的原料：酱油原液60‑80份、水解植物蛋白液20‑30份、食用菌10‑20份、干贝10‑15份、食盐5‑10份、白砂糖5‑10份、食用酒精3‑6份、芝麻油3‑6份、苘麻子1‑2份、柠檬汁0.2‑0.4份、薄荷精油0.1‑0.3份、增稠剂3‑6份。本发明还公开了所述调味酱油的制备方法。本发明制备的酱油在各种原料的共同配合作用下，色泽诱人，味道鲜美，烹饪过程中，酱油的鲜味配合酒精挥发，香味浓郁，有利于提高食欲；且营养更充分，食用有利于人体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
