鸭肉培根及制备方法
- 专利权人:
- 青岛波尼亚食品有限公司
- 发明人:
- 赵向进
- 申请号：
- CN200810249763.4
- 公开号：
- CN101766311B
- 申请日:
- 2008.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 崔滨生
- 摘要：
- 本发明提供了一种鸭肉培根及制备方法，它可以解决现有技术存在的鸭肉食品单一的不足。技术方案是，一种鸭肉培根，包括鸭肉、调味辅料和食品添加剂，所述鸭肉的重量百分数为80～98％，所述调味辅料的重量百分数为2～15％，所述食品添加剂的重量百分数为0.001～0.1％。本发明的鸭肉培根外表有亮光，呈金黄色，有淡淡的烟熏味，口感香嫩，切面紧密，肥瘦相间，从而扩展了鸭子形成新肉类食品的途径，提高了养鸭农户的经济收入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
