雪莲果罐头食品的生产方法
- 专利权人:
- 昆明瑞鹏生态农业科技有限公司
- 发明人:
- 刘茂华,李恩荣,张学明,高俊山
- 申请号：
- CN200610010672.6
- 公开号：
- CN101015307A
- 申请日:
- 2006.02.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 徐玲菊
- 摘要：
- 本发明涉及一种纯天然无公害保健型的珍稀水果——雪莲果罐头及速冻软包装的生产方法，属于食品深加工技术。该方法是将雪莲果洗净、去皮、切块、护色、漂烫、冷却、配液、装瓶或速冻即得产品。既能保持其原有的氨基酸、矿物质、微量元素、水溶性纤维及低聚果糖等营养物质，又能保持其独特的多汁、晶莹剔透及香甜脆爽等风味及白里透黄的鲜嫩色泽，不会氧化，不会变色，且食用、携带、运输、收藏极为方便，尤其是保健功能无损，长期食用能够清肝解毒、降低血脂、通便，还能养颜，另本发明的方法还具有简单易行，投资小，效率高等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
