一种软罐头火锅食品及生产方法
- 专利权人:
- 赵静
- 发明人:
- 赵静
- 申请号：
- CN98112124.1
- 公开号：
- CN1209963A
- 申请日:
- 1998.07.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 詹福五
- 摘要：
- 该发明属于软罐头火锅食品及生产方法。在袋内装有畜、禽类肉或肠、排骨等荤食性主料及供烫食主料的汤汁用底料。底料采用动、植物油对豆瓣、辣椒、花椒、生姜等多种辅料及混合香辛料进行萃取混合而成,主料则经预制。两者分装于同一袋内经真空包装灭菌处理而成。具有食用方便、可口、火锅风味浓;有利于火锅餐进入家庭,并有效拓宽了荤食主料的范围等特点,克服了传统火锅餐汤汁配制烦琐,而成品底料风味差及主料需临时购置等缺陷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
