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一种大蒜浆面及其制备方法
- 专利权人:
- 李建顺
- 发明人:
- 李国庆,李建顺,李国义,李国防,李国旗
- 申请号:
- CN201410462047.X
- 公开号:
- CN104187381A
- 申请日:
- 2014.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 商福全
- 摘要:
- 本发明涉及食品加工领域,特别公开了一种大蒜浆面及其制备方法。该大蒜浆面,包括以下重量份数的原料制成:小麦粉100份、大蒜浆1-15份和食用盐0-1.5份。本发明大蒜浆面及其制备方法的有益效果是:口感好,制作简单,食用方便,通过酶解提高了面中大蒜营养成分的完好率,增强了大蒜浆的稳定性,从而有效提高了产品质量,降低了成本,提高了产品附加值;充分利用大蒜浆内的水分与小麦粉进行混合和面,仅添加适量的水,这样能充分保证大蒜浆面的营养和口感,人们食用后能预防感冒及各种细菌感染,抗衰老,还增强机体的免疫能力和新陈代谢能力,大大提高了大蒜的食用范围,改变了传统单一的食用方法,为更多的人带来了健康。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/