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一种大蒜浆面及其制备方法
- 专利权人:
- 李建顺
- 发明人:
- 李国庆,李建顺,李国义,李国防,李国旗
- 申请号：
- CN201410462047.X
- 公开号：
- CN104187381B
- 申请日:
- 2014.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 商福全
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，特别公开了一种大蒜浆面及其制备方法。该大蒜浆面，包括以下重量份数的原料制成：小麦粉100份、大蒜浆1‑15份和食用盐0‑1.5份。本发明大蒜浆面及其制备方法的有益效果是：口感好，制作简单，食用方便，通过酶解提高了面中大蒜营养成分的完好率，增强了大蒜浆的稳定性，从而有效提高了产品质量，降低了成本，提高了产品附加值；充分利用大蒜浆内的水分与小麦粉进行混合和面，仅添加适量的水，这样能充分保证大蒜浆面的营养和口感，人们食用后能预防感冒及各种细菌感染，抗衰老，还增强机体的免疫能力和新陈代谢能力，大大提高了大蒜的食用范围，改变了传统单一的食用方法，为更多的人带来了健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
