一种腌制鸭蛋最佳浓度盐水试验方法
- 专利权人:
- 高邮市邮星食品有限公司
- 发明人:
- 陈寿定,陈兆潭
- 申请号：
- CN201510744422.4
- 公开号：
- CN106666462A
- 申请日:
- 2015.11.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种腌制鸭蛋最佳浓度盐水试验方法，包括如下步骤：1)取同一只母鸭连续生产的10个鸭蛋；2)配置10种浓度等差排列的盐水，最大浓度为水100份、食盐25份，最小浓度为水100份，食盐10份；3)将10个鸭蛋分别放入10种盐水中；4)腌制50‑60天后取出；5)比较10个鸭蛋的色度，判断腌制效果的好坏。本发明利用同一母鸭连续生产的鸭蛋，消除了鸭蛋个体的影响，通过不同浓度盐水的对比，能够获知如何选择合适浓度的盐水，得到口味较好的鸭蛋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
