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一种菜心酥饼及其制作方法
专利权人:
安庆市江岸一品香食品有限责任公司
发明人:
江新祥
申请号:
CN201610324193.5
公开号:
CN105851146A
申请日:
2016.05.16
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
尹锋
摘要:
本发明涉及一种菜心酥饼及其制作方法,其原材料重量比为,菜心15~20份,低筋面粉60~80份,可可粉1~5份,麻油2~5份,牛油3~5份,猪油3~5份,白糖10~15份,肉松5~10份;其制作步骤为:(1)取菜心干品,用煮沸的滚水冲泡,沥干;(2)在沥干的菜心中加入麻油、肉松调味,得备用料;(3)在面粉中依次加入可可粉、白糖、再加牛油、猪油,少量水和步骤(2)中的备用料,搅拌均匀后揉成面团;(4)将步骤(3)中混合均匀的面团分割成型;(5)烘烤。本发明以菜心作为酥饼原料,加入麻油、肉松等调味,以酥软面料混合、烘烤制成,其酥香可口,营养丰富,在制作过程中尽量保持菜心本身特色味道,使人回味无穷。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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